C’est l’assemblage de Pradines Le Bas à Béziers cultures en conversion bio.
Jamais tout à fait le même mais toujours sur le même tempo aromatique en fruité vert. Lucques, Cornicabra, Cayon et Amellau le composent dans des proportions diverses selon les années. Onctueux, complexe, avec du caractère.
Sur des salades de roquette – parmesan, asperges et tous les poissons.